Descripción

Esta especia, que se extrae de la corteza interior de un árbol llamado «Cinnamomum», La canela molida es muy conocida en la gastronomía española como especia aromática gracias a que aporta un toque especial a infusiones, cafés, postres, bizcochos, y dulces. Se consume desde la antigüedad y siempre ha sido muy apreciada en la cocina. A la canela se le atribuyen beneficios para la salud que tienen que ver con su carácter antioxidante gracias a su contenido en flavonoides.

La canela también posee cualidades antiinflamatorias y es un remedio natural para poner freno a la diabetes y al colesterol, ya que reduce los niveles de azúcar en sangre, el colesterol malo y los triglicéridos. Por ello es un buen aliado para prevenir enfermedades cardiovasculares.

El uso de canela molida se recomienda para mejorar la memoria y la función cognitiva, por lo que ayuda a prevenir enfermedades degenerativas y a estimular el cerebro en épocas de mayor esfuerzo intelectual.